作者／IT時報記者?潘少穎

編輯／挨踢妹

排版／黃建

圖片／東方IC、IT時報、新華社、Unsplash、網絡

來源／《IT時報》公眾號vittimes

顯而易見的是，人工成本的下降和運營效率的提升會給餐廳帶來經濟收益，在成本居高不下的餐飲業，顯得尤為重要。

但餐廳更為看重的，則是掃碼點餐帶來的引流作用。因為當顧客舉起手機掃碼點餐時，就進入到了餐廳設置的系統中，所有的操作都會在系統中留痕，這些消費痕跡就成了餐廳的數據，數據即資產，發優惠券、搞營銷活動，接下去顧客就會收到餐廳的各種推送。

用戶的姓名、手機號、微信昵稱、頭像等個人信息都在掃碼點餐時被授權，還讓餐廳收獲一大波會員。

現在，走進任何一家餐廳，幾乎桌角上都貼有點餐二維碼，服務員最多說一句“掃二維碼點餐”，就去忙別的了。? ?

2月1日，《人民日報》談掃碼點餐的話題久久地掛在微博熱搜榜上，主要討論的是有的商家完全取消了人工點餐，一窩蜂涌向掃碼點餐，給一些顧客帶去不便。

羅永浩也曾吐槽過虹橋機場肯德基自助點餐流程太繁瑣，因為必須關注公眾號，在完成一系列的步驟之后，才能點餐。

近日，《IT時報》記者走訪了近十家以提供簡餐為主的餐廳，每一家餐廳都有掃碼點餐，中午時分，這些餐廳擠滿了周邊前來就餐的白領。大家習慣了這種方式，熟練地掃碼點餐。

在一家米粉店，《IT時報》記者用微信掃了桌上二維碼后，手機上跳出了“要求獲取微信昵稱、頭像”的授權提示，記者點了“取消”，頁面回到登錄界面，點擊“用戶登錄”，頁面上又跳出了需要獲取微信昵稱、頭像的提示，也就是說，如果不授權，在這家店就無法點餐。

登陸就要授權信息，圖源：IT時報

同樣的情況，《IT時報》記者在一家西式簡餐店也碰到了，其小程序需要獲取微信昵稱、頭像、地區和性別，如果不同意授權，頁面就始終停留在小程序首頁，無法點餐。該店店員向《IT時報》記者確認，需要授權之后才能點餐。

在一家火鍋店，《IT時報》掃了點餐二維碼之后，進入到了這家火鍋店的官方公眾號，唯一的選擇就是點擊“關注”，關注之后該公眾號就要求獲取地理位置，進入新會員認證頁面，填寫手機號、驗證碼，外加領取一張新會員優惠券，頁面上跳出會員注冊成功通知之后，才可以開始點餐。

圖源：IT時報

不過，并不是所有的餐廳都如此“強勢”，有的餐廳在不同意授權的情況下，依然可以進入點餐頁面。

為什么有的餐廳點餐需要強制讀取個人信息，有的餐廳卻不需要？

一家餐飲軟件服務提供商工作人員告訴《IT時報》記者，這些都可以由餐廳決定，如果考慮用戶方便和隱私，可以設置成直接點餐，不需要其他步驟。

“有的餐廳為了后續運營，在點餐軟件中設置必須關注公眾號。但是關注公眾號之后可以取關，因此不少餐廳又在點單程序中設置了成為會員的環節，獲取用戶個人信息的授權，以便進行會員運營，向會員的手機號或微信推送餐廳活動信息。”該工作人員表示，現在掃碼點餐是大多數餐廳新增會員和提升黏性的主要入口。

圖源：Unsplash

《IT時報》記者了解到，安裝一套集點單、收銀、外賣管理、會員管理等功能于一身的智能一體式收銀機費用在3000~5000元，每年還需要支付上千元維護費，對餐廳來說，相較于高昂的人工成本而言，這些成本相對較低。

但說到底，這根本不是程序代替人力來點餐的問題。

有的餐飲軟件服務提供商不僅能幫助餐廳運營私域流量，也可以延伸至公域，因此需要大量的數據，讓運營更精準。“餐廳通過會員消費習慣形成私域客戶的標簽，比如80%的客戶喜歡吃快餐，在公域做營銷時，我們會把這家餐廳推薦給喜歡吃快餐的客戶，提高轉化率。”客如云工作人員告訴《IT時報》記者。

這是一個誘人的生意，有媒體報道稱，肯德基在顧客提交訂單支付之前，系統會給出推薦搭配，比如“再加一對雞翅更實惠”，在“實惠”的打動下，不少人都會接受。通過這種手段，肯德基App客單價平均提升2%。

這一切的前提是顧客要用自己的個人信息“買單”，每一次消費都會被記錄，只是簡簡單單吃一頓飯，但自己的姓名、手機號、微信昵稱、頭像等信息又透明了一層。

有網友表示，微信里有各種各樣餐廳推送的消息，每去一家餐廳，就要掃碼關注公眾號點餐。

《IT時報》記者從餐飲軟件服務提供商處了解到，獲取授權后，顧客信息可以保存在餐廳自己的本地服務器上，餐廳只需登錄系統即可查看會員信息。也可以保存在軟件服務提供商的服務器上，如果用這種保存方式，軟件服務提供商也可以看到會員信息。

“如果餐廳會員信息保存在我們的云服務器上，我們也會設置權限，不是任何人都能查看。”上述人士表示。

不過，餐廳的本地服務器或者服務商的云服務器是否安全不得而知，弄一個掃碼點餐系統不難，但餐廳有沒有能力保護好數據是存疑的。

圖攝：Unsplash

消費者不僅失去選擇的自由，還有泄露隱私的風險，這是否有必要？

在京師律師事務所律師徐延軒看來，掃碼點餐用的都是微信小程序或公眾號，必然與微信連接在一起，是否超過必要性原則，關鍵要看技術上是否必要。餐廳如果可以在系統內設置不收集信息、不獲取授權，讓顧客直接點餐，那么獲取姓名、手機號、微信等信息明顯屬于沒必要，可以算過度索取個人信息，點餐并不需要實名認證。

根據一些餐飲軟件服務提供商的說法，是否需要顧客信息、需要多少授權，取決于餐廳，可以實現純粹的掃碼點餐。

中國政法大學傳播法研究中心副主任朱巍也經常碰到在掃碼點餐時被迫成為會員的情況，“雖然免費，有時還送優惠券，但我的個人信息被拿走了。點完餐之后，餐廳有沒有把個人信息刪除，也不知道。”在他看來，顧客對個人信息有掌控的權力，掃碼點餐時如果需要強制授權各種信息，不符合合法性、正當性和必要性原則。

“從法律層面上看，相關部門只對App獲取權限做過規范，現在小程序沒有基本的隱私政策，而且對于小程序收集個人信息的監管是缺失的。”徐延軒說。