來源：財經無忌

近日，離“A股茶葉第一股”只有一步之遙的瀾滄古茶，在上會前一天突然向中國證監會申請撤回申報材料。

這讓誰是“茶葉第一股”的懸念又添變數。

?

中國作為茶葉大國，中國茶葉市場將近3000億元，卻無一家上市茶企。

?

在傳統茶上市屢遭重挫的背景板下，新茶飲上市卻屢創佳績。

?

6月30日，奈雪的茶正式登陸港交所，正式成為“全球茶飲第一股”。對于奈雪的茶短短五年多時間內港股成功上市，有投資人這樣評價——“因為奈雪不僅值錢，而且賺錢”。

?

在奈雪的茶上市前6天，喜茶“喜迎”D輪融資。投資方均為老股東，估值從去年3月完成C輪后的約160億元，直達600億元。此外，近日因洗腦神曲喜提熱搜、堅持薄利多銷的蜜雪冰城，也在今年年初完成了20個品牌的首輪融資，估值約200億元人民幣，被外界寄予了上市厚望。

?

傳統行業也在向新茶飲風口里鉆：4月底，廣汽集團旗下的廣汽埃安新能源汽車有限公司，一口氣申請了61個“茶”商標，包括：有茶、埃安有茶、埃安的茶、AION TEA、北鼻奶茶、獨角北鼻奶茶、UNIVORN TEA等；六月初，中國郵政“郵氧的茶”福建上線。

?

根據《2020 年新式茶飲行業白皮書》顯示：新式茶飲已經走過了“原料迭代”的1.0時期、“品類融合多場景”的2.0時期，正式邁入“數字化”的3.0時期。新式茶飲的消費場景不斷延伸，逐漸成為一種生活方式。在4420億元的茶飲市場中，新式茶飲市場規模預計到2020年底將達到1020億元。

?

有業內人士指出，在未來5-10年消費升級的背景下，新茶飲市場有3-5倍增長空間。

?

而根據中國茶葉流通協會發布的《中國茶葉企業發展報告》顯示，2017 年我國茶葉企業總數約七萬家，其中規模企業為 1600 余家，僅 87 家企業總資產超過 1 個億，6 家企業總資產超過 10 億。

?

一邊廂，新茶飲在逐利市場興風作浪；另一邊廂，傳統茶企沖擊A股上市舉步維艱。資本為何會在兩茶之間實行雙重標準呢？

?

A股已有4000余家上市公司，為啥就等不到一家傳統茶企呢？

?

財經大拿吳曉波在《誰將成為“茶中茅臺”？》中曾發出這樣的疑問，“在中國人的文化消費習俗中，茶酒不分家，茶與酒，一陰一陽，可以悟道中式人生。白酒業巨子林立，還出了兩家萬億市值的公司，然而，你報得出幾個茶企的品牌？”

?

這一發問實則也在刺痛中國茶企。

?

去年5月底，中國茶葉、八馬茶業、瀾滄古茶三家企業均走在沖刺A股“茶葉第一股”這條道路上。

?

但跑在前列的瀾滄古茶突然“撤回消息”。證監會官網顯示，原定于6月3日IPO上會的瀾滄古茶，在6月2日晚間突然撤回了申報材料，按下了IPO的終止鍵，放棄了沖擊A股“茶葉第一股”。

?

這讓茶企沖擊A股事宜再遭擱置。目前，僅有龍潤茶、天福茗茶、信陽毛尖等在港股上市，A股則遲遲未迎來一家茶企。

?

如今，中國茶業市場規模已經接近3000億元，多家茶企曾試圖問鼎“茶葉第一股”。但由于遲遲未形成工業化體系，中國的傳統茶企始終被資本看輕。

?

有業內人士指出，茶葉生產屬于低技術含量的傳統工藝，行業標準執行水平也參差不齊， 傳統茶企想要在A股上市確實存在一些普遍難點。

?

以瀾滄古茶這樣的普洱茶企為例，其多存在區域性、行業集中度較低、行業標準化程度和品牌化程度低等劣勢。普洱茶葉生長過程中則易受溫度、降水、土壤環境、光照強度等自然條件影響，導致茶葉減產及品質變化。

?

可以說，無法提供標準化的產品、起伏的毛利率、過強的農產品屬性，均使得傳統茶企難以滿足資本的喜好。

?

單單是因為無法提供“標準化產品”，就讓業內流傳著這樣一個戲謔的說法：中國七萬家茶企敵不過一家立頓。

?

“國內散裝茶，一天一個樣，生產者不知道自己要產什么，銷售者不知道自己在賣什么，消費者不知道自己在消費什么。”2015年，安溪鐵觀音同業公會會長、八馬茶業董事長王文禮就曾向媒體一針見血地指出了“標準化”的痛點。他認為，茶葉的市場很大，但企業沒有標準化、爆款的思維。如果大家要買鐵觀音時，能想到一個品牌，鐵觀音的消費都往這個品牌上集中，這就是一個很大的市場。“國內光是鐵觀音都有好幾百種，散裝茶，一天一個樣。在我看來，鐵觀音只要幾個產品就夠，不用幾百種，多了消費者也分不清。茶企要有爆款思維。”

?

但要做爆款，就要攻克茶葉“標準化生產”這一難題——只有實現了“標準化”，才能實現“規模化”，也才能形成“品牌化”，最終沖擊上市。但標準難以建立，則是這一行業長期痛點。畢竟，將評判標準固化，將制作內容量化，這是一項系統性工程：不僅涉及采摘度、發酵度、烘焙程度等方面，還需要在品茶環節，固化茶的香氣、甜度、湯色、滋味，形成一套可行性的評判標準。

?

江蘇省常州市茅山雨沁園茶場制茶人徐鐘以切身感受告訴財經無忌，制茶過程中的標準化真的很難實現。在他看來，天氣、人工、機械是阻礙標準化實施的三大重要因素。

?

“現狀就是這樣。首先是茶葉的季節性很強，就拿我們綠茶來說，春季的天氣變化對一整年的經營狀況都會產生不小的影響，而天氣狀況對茶葉標準化的影響是最大的——這涉及原料芽頭出芽率、頭采芽是肥壯還是細長、鮮葉干濕度、光照是否充足。不過，即使我們在原料階段嚴格把關，大體也只能維持茶葉成品在外形標準上達到兩到三天的統一。從我們自身來說，這個期間的產量不會超過一千斤。在我們當地，已經算不少了。”

?

在徐鐘看來，影響茶葉實現標準化的第二大因素是人工。全國各地的茶廠都需要優秀的采茶工，這是機械所無法代替的。采茶工以四川、安徽、湖北的中老年女性為主。大部分都屬于踏實肯干，當然也不乏偷奸耍滑。各地茶葉根據地區特點，采摘標準不一樣。有經驗的采茶工會按照你的要求科學采摘，甚至知道怎么采不傷芽柄和葉底。遇上一群行事莽撞的，茶葉整體質量就要下降不少。而且，采茶工大多數是季節工，到了春季才會從全國各地趕來采茶，人員流動性較大。今年在這個茶場采茶的，明年不一定會來，所以采摘標準就又必須再重申一次。”

?

“大多數客戶都認為手工制茶比機械制茶要好，那么為什么我們沒有生產出更先進的機器來提高茶葉品質呢？為什么我們近十年都在用類似的制茶機器工作呢？并不是我們不想更換，而是市場上不提供。”徐鐘向財經無忌表示。

?

也正是因為中國茶產業標準化的”無法對齊”，造成了我國茶葉質量的參差不齊。

?

而世界上其他主要產茶國，不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，均基本實現了標準化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。

?

全球最大茶葉品牌立頓之所以大獲成功，便是其工業化操作、標準化生產、品牌化運營的結果。而其成功的關鍵一環，便是解決了世界市場的標準化問題：產品是袋裝定量，沖泡有時間說明，操作是簡單易懂。無論何時何地，只要按說明書操作，一杯標準口味的紅茶就新鮮出爐。

?

受困于標準化生產，直接導致了中國茶企后續規模化生產受限。“規模以上的品牌茶企，在生產設備上投入很多，比如倉庫都是冷庫以保證產品的品質，這種設備投入的程度，就像別人家開著拖拉機，我們已經開上了寶馬車，但產能卻沒法得到充分發揮。”王文禮認為，茶企普遍盈利能力不高，一方面，茶葉是個慢熱型的產業；另一方面，產能通常未能得到充分發揮。“只有當銷售進一步集中到品牌茶企上，才能更好地提高盈利能力。”

?

根據企查查大數據研究院發布數據顯示，目前我國共有茶葉相關企業147.72萬家，2020年新增32.84萬家，今年一季度新增6.15萬家。偌大的茶企規模，A股卻難覓上市蹤跡。

?

中國茶葉學會副理事長劉仲華在接受媒體采訪回答“為何茶企鮮有上市公司”時指出，首先是主板要求的盤子往往比較大，但規模較大的國有企業，資本管理結構、盈利能力卻與上市公司的要求有一定距離，而民營茶企往往規模又較小。

?

資本市場上，傳統茶企一直難以突破，新式茶飲卻備受資本追捧。傳統茶企又能否跟隨新式茶飲的上市路，汲取一些經驗呢？

?

以新近港股上市的奈雪的茶為例：在多輪融資過程中，奈雪的茶在商業模式、營銷體系、產品體系等方面都經歷了資本的“洗禮”。

?

就營業規模而言，2019年奈雪的茶營業收入為25.02億元，是同期瀾滄古茶的6.57倍。

?

在產品體系上，奈雪的茶通過新媒體進行營銷，打造生活方式品牌；重視產品質量，使用高品質茶葉、鮮牛奶及新鮮水果制作茶飲，采用集中化、數字化的存貨管理系統，根據每間茶飲店的季節性需求采購原料；擁有持續打造爆款招牌產品的能力，通過大量客戶訂單進行數據分析，不斷完善招牌產品配方來適應顧客喜好；與超過300家知名原材料供應商建立合作關系。隨著數據庫的逐漸龐大，公司使用大數據分析來吸引顧客、優化和開發產品。

?

相比之下，傳統茶企則落后許多：價格受供應數量、采購價格、品質等影響。加工生產過程中也存在勞動強度大、生產效率低、產品品質參差不齊等弊端。

?

或許，當傳統茶企在產品標準、銷售體系、發展前景方面對標對齊新茶飲后， A股市場才會有望迎來“茶葉第一股”。

?

制茶人徐鐘就認為，面對新茶飲，傳統茶需要更多“自強式賦能”：“很多制茶人在對待傳統茶葉與新式茶飲的關系上顯得很激動，拋出一句‘傳統茶健康、新式茶飲不健康’。我覺得倒是大可不必，茶葉是傳統的，新茶飲是傳統茶葉的‘深加工’，我們應該把更多精力放在提升傳統茶自身價值上來。”