近年來(lái)，大眾健康意識(shí)被激發(fā)，年輕人養(yǎng)生血脈覺(jué)醒，養(yǎng)生受眾圈層隨之?dāng)U大。養(yǎng)生理念正融入大多數(shù)人的生活起居。早在十年前，和府撈面就創(chuàng)造性地推出了“書(shū)房里的養(yǎng)生面”，并一舉火爆市場(chǎng)；近日，一場(chǎng)以“進(jìn)化”為主題的發(fā)布會(huì)，讓和府撈面的“養(yǎng)生四寶”闖進(jìn)大眾視野。這一次，和府撈面賦予“養(yǎng)生”新的詮釋，憑實(shí)力回應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)。

從2012到2023，經(jīng)過(guò)十余年的沉淀與升級(jí)，和府撈面正式發(fā)布品牌戰(zhàn)略部署，聚焦“養(yǎng)生、綠色、普惠”三大關(guān)鍵詞，開(kāi)啟2.0升級(jí)進(jìn)化，全面提升產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)價(jià)比，為億萬(wàn)消費(fèi)者打造高品質(zhì)的普惠養(yǎng)生新體驗(yàn)。值得一提的是，本次發(fā)布會(huì)上，國(guó)際權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文正式授予和府撈面“中式面館第一品牌”“中式養(yǎng)生面開(kāi)創(chuàng)者”稱號(hào)認(rèn)證。

“硬核”的養(yǎng)生四寶

作為中式養(yǎng)生面的開(kāi)創(chuàng)者，和府撈面本次發(fā)布會(huì)的“硬核”重點(diǎn)，正是其養(yǎng)生系列新品。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林推出了全新的“養(yǎng)生四寶”——草本湯、粗糧面、長(zhǎng)壽菜、養(yǎng)生茶，為消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的多元選擇。

草本養(yǎng)生湯是和府多年來(lái)的招牌產(chǎn)品，每一款都按照獨(dú)家配方，文火慢熬，只取頭湯。例如，本次發(fā)布的當(dāng)歸豬骨湯就甄選十八味草本，并搭配可溯源豬筒骨，通過(guò)文火慢熬萃取頭湯。這碗湯，口感醇厚，兼具草本清香與肉的鮮香。冬天喝上一碗，特別適合暖身進(jìn)補(bǔ)。

在面條的“進(jìn)化”上，和府撈面也頗費(fèi)了一番心思。除了經(jīng)典的澳洲麥芯面，這次還推出了蕎麥面和衣藻低脂面。蕎麥富含膳食纖維，可“實(shí)腸胃、益力氣、續(xù)精神”，而萊茵衣藻則是大自然的寶藏生物，有輔助降糖的效果。這兩款面條一經(jīng)推出，就成為了很多注重身體管理、講求均衡營(yíng)養(yǎng)人群的偏愛(ài)之選。

黑塌菜是“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”如皋的特產(chǎn)，也是中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，是如皋人冬季餐桌上一道必不可少的佳肴。如皋獨(dú)特的自然環(huán)境條件和栽培方式形成了如皋黑塌菜的特有品質(zhì)，其味甜鮮美、質(zhì)地柔嫩、清香爽口，粗纖維含量低，被視為青菜中的珍品。本次發(fā)布會(huì)上，和府撈面與如皋農(nóng)業(yè)局達(dá)成戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)4000噸黑塌菜的產(chǎn)地直采。

草本與茶飲搭配而成的養(yǎng)生茶，近來(lái)受到年輕人的熱捧，也是和府撈面推出的養(yǎng)生四寶之一。本次新品養(yǎng)生茶包括五指毛桃椰漿、椰漿觀音茶、驅(qū)寒茶、胖大海烏龍茶等，在美味好喝的同時(shí)兼顧了不同的養(yǎng)生屬性。以五指毛桃椰漿為例，這款茶飲味道清甜濃郁，而其中加入的五指毛桃還具有健脾補(bǔ)肺的功效。另有紅棗、枸杞、胖大海等多種茶飲搭配，滿足消費(fèi)者差異化的需求。

讓養(yǎng)生普惠到底

本次發(fā)布會(huì)上，和府撈面創(chuàng)新提出“養(yǎng)生普惠”理念，并做了極致的價(jià)格分層。據(jù)悉，和府不僅將價(jià)格帶覆蓋至25-108元區(qū)間，還放大了20-30元的產(chǎn)品矩陣，為消費(fèi)者打造“品質(zhì)性價(jià)比”。這次價(jià)格分層，意味著和府撈面把“高貴”的標(biāo)簽改寫(xiě)為“高端不貴”，讓大家可以放下對(duì)“進(jìn)補(bǔ)”成本高昂的顧慮，讓養(yǎng)生成為日常生活的一部分。

“和府不做廉價(jià)低質(zhì)的事。讓大家花更少的錢，享受更高的品質(zhì)，本質(zhì)沒(méi)有變。”李學(xué)林表示，“希望無(wú)論大環(huán)境怎么變，大家都可以享受到有品質(zhì)的生活。無(wú)論生活多么累，消費(fèi)者都可以在和府養(yǎng)生、養(yǎng)心、養(yǎng)神。元?dú)鉂M滿，再出發(fā)。”

為了給消費(fèi)者帶來(lái)更專業(yè)的養(yǎng)生方案，和府撈面還牽手南京同仁堂健康，簽署了品牌戰(zhàn)略合作協(xié)議。“炮制雖繁，必不敢省人工；品味雖貴，必不敢減物力”。南京同仁堂健康，脈承百年風(fēng)范，匠心匠藝創(chuàng)新開(kāi)創(chuàng)更廣闊的健康文化新天地，這與和府“十年一碗面”的高品質(zhì)追求不謀而合。未來(lái)雙方有望在“藥食同源”的相關(guān)領(lǐng)域發(fā)揮各自的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，在產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新升級(jí)等方面給出驚喜。

“在養(yǎng)生與餐飲的融合上，和府形成了成熟的標(biāo)準(zhǔn)化體系，為全民養(yǎng)生提供了安全、品質(zhì)、美味的新路徑。未來(lái)期待我們雙方，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，集結(jié)力量，將健康養(yǎng)生文化新體驗(yàn)，傳遞給更多人。”南京同仁堂健康常務(wù)副總經(jīng)理丁澍表示。

健康養(yǎng)生的潮流抓住了當(dāng)下的消費(fèi)主力軍，追求健康養(yǎng)生的飲食也成為餐飲消費(fèi)的主流觀念。和府撈面通過(guò)一碗中式養(yǎng)生面，已在消費(fèi)者心智中占據(jù)了一席之地。據(jù)悉，多年來(lái)和府撈面專注養(yǎng)生領(lǐng)域，至少迭代了217版菜單，足見(jiàn)其在產(chǎn)品研發(fā)上的匠心。

正是這份對(duì)養(yǎng)生的堅(jiān)持，讓和府撈面把握住了餐飲行業(yè)的確定趨勢(shì)，也讓“養(yǎng)生”成為了品牌特色定位的記憶點(diǎn)。未來(lái)，和府撈面將如何通過(guò)這碗面，持續(xù)提升產(chǎn)品價(jià)值感與文化歸屬感，讓億萬(wàn)消費(fèi)者感受到中國(guó)美食文化的養(yǎng)生魅力，值得期待。

來(lái)源：信陽(yáng)日?qǐng)?bào)數(shù)字報(bào)刊