作者 | 郝文

編輯 | 趣解商業資訊組

近日，在北京舉行的央視2025《大國品牌》國牌盛典頒獎現場，魚你在一起榮獲年度品牌獎項，且是本屆榜單中唯一的餐飲品牌。

公開信息顯示，魚你在一起下飯酸菜魚，創立于2017年，是一家以經營酸菜魚米飯為主的快餐連鎖品牌。該品牌屬于魚你在一起（北京）餐飲品牌管理有限公司，公司2021年曾獲得來自番茄資本和萬店盈利的戰略融資，融資金額未披露。

圖片來源：天眼查截圖

作為酸菜魚快餐品類開拓者，魚你在一起實現了傳統酸菜魚的小份制、快餐化，憑借系統化、標準化的經營優勢，截至2025年11月，魚你在一起在全球擁有超過2500家門店，成功進入美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、泰國等海外市場，覆蓋360多個城市，是弗若斯特沙利文官方認證的全球酸菜魚門店數量第一的品牌。

然而，近年來，魚你在一起屢次陷入“假五常大米”“預制菜”“使用轉基因大豆油”以及食品衛生等爭議，引發公眾對其品質與服務的質疑。

2024年10月，據中國食品安全網，魚你在一起門店的五常大米經植物DNA檢測比對，最終檢測結果顯示，該款大米與五常大米真正品種——五優稻 4 號（又稱稻花香 2 號）的差異點數高達 27 個。據檢測人員介紹，本次檢測共比較 48 個位點，依據判定標準，差異位點數大于或等于 2 時即判定為 “不同品種”。

也就是說，魚你在一起連鎖餐飲店使用和銷售的所謂五常大米并非真正意義上的五常大米。

圖片來源：微博截圖

同月，王海也發文稱，魚你在一起銷售的五常大米是假的。其在魚你在一起星光視界中心店，花費160元購買了兩袋五常大米。結果檢出RM583、RM336等25個點位摻雜。也就是說至少有25個基因位異常，疑似使用其他品種大米冒充五常大米稻花香2號。

而魚你在一起品牌創始人魏彤蓉的燈箱廣告宣稱，“一年 300 天，我都在吃米挑米，我們選用更好的黑龍江五常大米，粒粒飽滿，開蓋飄香，糯軟回甜。”

彼時，“魚你在一起”公司招商部張經理回應稱，對于店內銷售五常大米是否屬于五優稻 4 號（稻花香2號）品種，她表示“問題過于專業”，自己也不清楚，并稱將該問題反饋公司。

然而，今年1月，打假人王海再次發文稱，其曝光的魚你在一起假五常大米，雖然更換了新包裝，但老包裝產品總部并未召回。同時，其表示，這家中餐連鎖店招牌菜“酸菜魚”為預制菜。菜品“巴沙酸菜魚”的主要原料為“速凍調味水產制品”冷凍巴沙魚片，委托商為北京魚道天下供應鏈管理有限公司，加工商為莆田億天食品有限公司，配料表中有轉基因大豆油。

圖片來源：微博截圖

近日，就涉嫌五常大米造假、酸菜魚是使用轉基因大豆油的預制菜等傳聞，“魚你在一起”向“中國青年網”表示，“已將五常大米信息全面調整為東北大米”，門店食材為原料冷鏈到店，不是預制菜；的確有使用轉基因大豆油，餐飲企業使用轉基因油是不需要進行公示的，其嚴格控制、合法合規使用轉基因大豆油。

與此同時，在餐廳后廚與餐桌之上，魚你在一起也頻頻“失守”。

9月8日，滄州市新華區市場監督管理局公布《滄州市新華區市場監督管理局關于食品安全監督抽檢不合格核查處置情況通報》，其中，滄州市新華區魚你在一起快餐店因餐具使用前清洗消毒不合格的行為，被給予警告。

圖片來源：新華區人民政府網站截圖

截至12月2日，黑貓投訴平臺上，共有414條投訴中包含搜索詞“魚你在一起”，其中多條涉及食品安全問題。

10月22日，一消費者投訴稱在魚你在一起的外賣中吃出了頭發；10月13日，另一位消費者在門店吃的魚沒熟；10月11日，一消費者表示在巴黎春天寶山店訂的外賣中發現了一個黑色的異物；還有消費者拿到了已經變質的前一天的餐品。

圖片來源：黑貓投訴截圖

值得一提的是，黑貓投訴平臺上，還有多條關于退款難的投訴。一消費者在保定高陽正信樓四樓魚你在一起儲值會員，今天發現其倒閉關門了，里面還有179元未消費，店家未通知如何處理，打總部電話還要扣除之前送的券的錢；另一位消費者之前在魚你在一起微信小程序充值余額，但是后來附近的店面倒閉，剩余余額無法使用，退款路徑不顯示，維權艱難。

圖片來源：黑貓投訴截圖

魚你在一起曾發布消息稱，2017年12月全國門店突破1000家，2024年7月全球在營門店超2500家。而截至2025年11月，魚你在一起在全球擁有超過2500家門店。也就是說，一年多來，魚你在一起門店數量或無增加。

窄門餐眼顯示，近兩年，魚你在一起新開門店數量在減少。2023年，其新開門店數量達到近800家，而截至11月13日，其今年新開門店數不到400家。

值得注意的是，天眼查顯示，2022年至2024年，魚你在一起（北京）餐飲品牌管理有限公司控股股東——北京魚你在一起品牌管理有限公司參保員工分別為262人、327人和226人。其中，公司2024年參保員工數量凈減少101人，降幅約為31%。

圖片來源：天眼查截圖

有業內人士表示，“魚你在一起可能對部分低效門店進行了關閉或調整，導致門店數量減少，進而影響員工數量。這種調整可能是出于優化成本結構、提升整體運營效率的考慮。”

從行業來看，目前，酸菜魚賽道經歷劇烈震蕩。頭部品牌太二酸菜魚的2025半年報顯示同店銷售額同比下滑19%，門店關閉71家，折射出整個品類面臨的結構性挑戰。與此同時，預制菜市場以低價搶占家庭場景、連鎖品牌加速下沉，倒逼行業重新審視產品創新與成本控制的平衡點。

在此背景下，魚你在一起需重新審視供應鏈體系，升級門店衛生與操作標準，建立更透明、更高效的消費者投訴響應與退款機制，構筑長期競爭壁壘，真正配得上“大國品牌”所賦予的期許與擔當。