撰文 | 許 ?蕓??編輯 | 楊博丞? 來源|Donews

在線上交易盛行的現在，傳統商超的供應鏈優勢被打破，收入下滑乃至出現利潤虧損成為行業常態。在財務壓力之下，如中百集團這樣的傳統商超不得不收縮門店求生。同時，傳統商超紛紛通過拓展線上渠道、學習“商超界范本”胖東來改革門店等方式尋求改變。

中百集團也是“學習胖東來”的傳統商超大軍中的一員，但實踐證明，學習胖東來救不了中百集團。

如今，胖東來火爆依舊，而中百集團的前路依然充滿不確定性。

01.“斷臂求生”??

和胖東來一樣，中百集團是一家極具區域品牌優勢的企業，其主要聚焦華中市場，以商業零售為主業，擁有大賣場、社區超市、24H便利店、購物中心、電器專賣店、智慧物流、食品工廠、零售科技、塑料制品生產等多種業態，網點數量和經營規模位居湖北市場企業前列。

據中國商業聯合會、中華全國商業信息中心聯合發布數據，中百集團位列2024年中國零售百強第34名；據中國連鎖經營協會發布數據，中百集團位列2024年中國連鎖百強第33名、2024年中國超市百強第9名。

然而，中百集團這樣一家線下零售業巨頭，近年來，在面對線上購物的迅猛擴張以及線下生鮮超市、折扣店、會員店等的激烈競爭時，卻顯得應對乏力。

根據中百集團12月4日晚間發布的公告，為深化改革關閉虧損門店，今年以來截至目前，其已關閉倉儲大賣場30家。DoNews結合中百集團此前公告內容發現，其關店速度明顯加快：2024年全年，中百集團關閉大賣場19家、新開1家；2025年上半年，關閉倉儲大賣場13家；下半年關了17家，接近去年全年數據。

對于年內關閉倉儲大賣場30家，中百集團表示，鑒于門店的具體情況，部分門店長期經營虧損且扭虧無望，關閉門店有利于進一步優化布局，提升整體經營質量，促進公司戰略轉型和持續發展。

圖源：中百集團公告

DoNews注意到，年內中百集團30家被關閉的倉儲大賣場中，23家是由于“門店虧損”，7家由于“合同到期”。其中，不乏營業時間長達20年左右的老店，比如2005年4月30日開業的隨州十字街購物廣場、2005年12月30日開業的武穴購物廣場、2006年12月28日開業的孝感城站路購物廣場等，另有武漢K11購物藝術中心店、宜昌方圓薈店等開業僅3年的門店，其它的一些門店開業時間也基本有十多年，可見這次中百集團關店力度之大。

中百集團表示，關閉30家門店將產生一次性損失，主要包括合同解約損失、員工安置補償支出、裝修等長期待攤費用攤余價值的一次性攤銷損失、不可轉移的固定資產凈值損失、經營租戶解約損失等，預計產生關店損失約1.8億元。

值得注意的是，除了關閉倉儲大賣場，中百集團也在關閉旗下其它業態門店。比如，2025年上半年，中百集團關閉了109家社區超市，期內社區超市數量凈減少91家。

圖源：中百集團2025年半年報

關閉扭虧無望的門店，及時止損，避免這些虧損門店繼續消耗資源，用短期損失換取長期更為靈活的轉型和集中資源發展更有潛力的業態，可以說是中百集團的“斷臂求生”之舉。

02.胖東來非“救世主”

壓力之下，近年來中百集團借助外力尋求變革，胖東來即是其最大的效仿對象。

在國內，胖東來無疑是一個優秀的商超范本，無論是產品質量、服務細節還是員工待遇，胖東來可謂都做到了遙遙領先。受限于時間、距離等因素無法親去購物的消費者甚至促生了胖東來代購風潮。

2024年以來，傳統商超掀起學習胖東來調改的大潮，全國各地的商超從業者紛紛奔赴胖東來“朝圣”，以期為自身的發展尋找新的突破口，中百集團也是其中一員。

2024年5月29日，中百集團組織召開中百倉儲超市公司參加胖東來幫扶調改學習行前動員會，全面部署中百倉儲超市公司參與胖東來幫扶調改學習項目的各項工作。學習聚焦胖東來的企業文化、經營理念、商品陳列、動線布局以及營銷策略等核心領域，調改實踐率先在關山光谷店和黃浦路店兩個試點門店同步展開。

2024年7月20日，調改后的中百倉儲關山光谷店重新開業，在商品結構、服務優化、環境布局、設施設備、營運規范、經營理念和員工待遇上都進行了優化升級。中百集團董事長汪梅方表示，這是中百集團發展史上里程碑式的一次調改，中百沒有一味照搬胖東來，而是結合中百集團自身的特點以及武漢市民的需求，正在探索一條適合中百的自主調改之路。

到2024年12月20日，中百集團發文表示，中百超市“調改店”數已超80家。2024年7-11月，中百超市“調改店”銷售額同比提升超20%，來客數同比提升超30%，充分證明門店調改對銷售的顯著促進作用。

放大到整個行業來看，學習胖東來帶來的增長也是很可觀的。據中國連鎖經營協會數據，2024年度行業普遍關注超市調改，四分之三的樣本超市進行了調改，其中75%取得了增長，增幅主要集中在20%以內，個別調改門店增長超過50%。

然而，學習胖東來進行調改帶來的增長，難挽中百集團財務數據的頹勢。巨潮資訊網數據顯示，近5年中百集團收入處于持續下滑狀態，從2020年的131.29億元一路下滑到2024年的103.81億元；凈利潤在2021年由盈轉虧，且虧損金額不斷增加，從2021年虧損0.22億元到2024年虧損5.28億元，4年共虧損超12億元。

圖源：巨潮資訊網

2025年1-9月，中百集團財務狀況還在惡化，實現營收65.52億元，同比下滑19.41%；歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損5.8億元，虧損額已超過2024年全年。

03.探索自救之路

中百集團靈活運用“加減法”推動改革轉型，探索自救之路。

一方面，善用“減法”。零售業態上，上半年關閉虧損大小網點177家，倉儲業態淘汰189家供應鏈。此外，加快存量資產處置，完成閑置地塊政府回購及加油站資產評估掛牌，啟動非主業資產清算與股權退出工作，推進閑置面積招商招租，上半年空置面積減少超1.7萬平方米；并進一步精簡組織架構、優化用工模式、強化內控管理，聚力管理效能增強。

另一方面，在零售業態上大做“加法”。已被驗證有效的門店調改仍在繼續擴容，2025年上半年，中百集團完成14家倉儲業態、55家社區超市業態調改，來客數分別增長9%、6%。

今年以來，為了提升差異化競爭力，中百集團便利店公司將自有品牌開發作為重點工作，構建了主打滿足日常基本生活需求的“中百超市精選”與聚焦烘焙、鮮果汁等品質型品類的“百嶼森”兩大特色系列。上半年，便利店自有品牌商品實現銷售?3.28?億元。截止9月中旬，便利店公司已上新自有品牌新品近千個。

更為關鍵的是，中百集團基于當前消費環境下真實的消費者需求，開始探索多元化業態轉型。

6月28日，中百集團首家折扣店——中百倉儲麗都國際小百惠折扣店煥新開業，標志著中百集團切入硬折扣賽道。小百惠折扣店致力于構建覆蓋全生活場景的“民生商品+網紅爆品”多品類矩陣，其中，民生商品價格較市場價下探20%-30%。到12月初，中百超市硬折扣店總數已達65家。

同樣在6月28日，中百集團首家“FOODMART”新一代食品超市——萬科嘉園店也迎來煥新開業。門店圍繞“聚焦食品品質、深耕餐桌體驗”核心定位，精選近1萬款高性價比品質商品，整體結構以一二線品牌、網紅新品、潮流健康品類等為主，引進地標性特產、有機及綠色食品等。食品類別品種數占比65%以上、經營面積占比80%。

在豐富線下業態的同時，中百集團積極拓展線上渠道，構建線上業務矩陣。上半年，本地生活服務平臺“抱抱生活”平臺上線；“中百鄰里購”銷售同比增長16%；各業態累計開展直播約500場；積極籌備前置倉業務，初步構建全渠道線上矩陣。

綜合可見，一場深層次的結構性調整正在中百集團內部醞釀。

結語

電商、即時零售的迅猛發展打破了傳統零售的地域限制和時間限制，傳統商超的生存環境已經改變，行業面臨共同的生存危機。中國連鎖經營協會數據顯示，2024年，57.4%的超市企業銷售額同比下降，53.2%的企業凈利潤下降，其中近半數降幅大于10%。

但2025年，胖東來、山姆的銷售額還在狂飆。他們是一面鏡子，折射出傳統商超的不足；同時也是一面旗幟，指引中百集團這樣尋求變革的傳統商超正確的發展方向，即：深刻理解并滿足消費者日益變化的真實需求。