7月16日，徽菜老字號同慶樓餐飲股份有限公司（以下簡稱“同慶樓”）股票在上海證券交易所上市，發行新股5000萬股，發行價格為16.70元/股，保薦機構為國元證券。

作為“中華老字號”，同慶樓在餐飲行業具有較高的知名度與影響力。2010年，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表，入駐世博園，為來自全世界的游客及工作人員提供餐飲服務。

中國餐飲市場的發展源遠流長，市場的規模十分巨大。但一直以來，我國餐飲業多、小、散、低現象較為突出，規模化、產業化程度不高,與國際標準相比，我國餐飲業整體缺乏先進管理技術和標準化的運作體系。

眾所周知，在餐飲市場，品牌是消費者考量的重要因素，樹立良好的品牌是進入餐飲行業的一個重要條件。特別是當下，中國餐飲業經歷了模仿、同質競爭之后，開始走向文化創新、菜品創新，尋求差異化路線，企業品牌競爭和文化影響力更加突出，品牌與文化開始成為餐飲企業的核心競爭力。

同慶樓的成功上市，標志著十年來第一家完整意義上的內地資本市場餐飲企業誕生。這表明現在監管層已經開始認可餐飲企業特別是連鎖餐飲企業的規范性，對于內地餐飲業的資本化發展具有十分重大的意義。

據招股書介紹，同慶樓非常重視高素質的管理人才和專業技術人才的擴充與培訓。在人才擴充方面，公司會采取校園招聘及社會招聘兩種方式進行，特別重視與院校的合作，目前已經在多家院校開設“同慶班”，吸收優秀學生，使公司更容易招聘高素質人才；在人才培訓方面，同慶樓注重加強人力資源培訓，提升管理團隊及員工的能力素質，從而提升其工作效率，促進公司自身的增長。

同慶樓對于供應鏈的管理采用集中管理方式，據招股書介紹，報告期內同慶樓的直營門店集中覆蓋合肥、無錫兩地，在采購方面，公司設有采購部，所有原材料例如豬肉及副產品、酒水、凍品等由采購部統一采購，門店沒有采購權。公司統一詢價、集中采購，按照門店需求由公司統一配送或者由供應商配送到各門店，統一采購統一進行供應鏈管理。

在餐飲企業賴以生存的烹飪技術和創新能力保護方面，同慶樓同樣有自己的特色，那便是公司的研發機制決定了并不依賴少數幾個人，而且公司的部分技術人員持有公司的股份，確保烹飪技術不外流的同時，也增強了不斷創新的動力。

同慶樓在招股說明書表示，本次募集資金項目依照公司發展規劃，緊密圍繞公司主營業務展開，對公司生產經營將會產生積極影響。公司經營規模和盈利能力將大幅增強，公司主營業務將進一步強化，從根本上提升公司的核心競爭能力和品牌影響力，為公司未來發展奠定堅實基礎。